Malse hertencarpaccio met huisgemaakte terrine van Eendenlever en een heerlijke balsamicostroop

***

Op de huid gebakken Kabeljauwfilet, geserveerd met een puree van doperwtjes, krokant gedroogde spek
en een witte wijnsaus

***

Gebraden patrijzenborst en een gekonfijt patrijzenboutje met een quinelle van boerenkool
en heerlijke jus getrokken van de patrijs

***

Filet Mignon van Black Angus ossenhaas, geserveerd op wilde spinazie en een saus van bospaddenstoelen

***

Taartje van verse frambozen en chocolademousse met vanille parfait

***

 Menu Nafl. 135,00 per persoon